凈化車間工程，寫意綠色食品

    近年來，國內食品問題頻出，食品安全也越來越受到人們的關注。要保障食品安全衛生，專業的食品車間凈化不可或缺，其通過對微生物、溫濕度的控制，把污染控制在合理的范圍內，才能提升食品品質，創造經濟效益。食品車間凈化不僅可以為生產者創造宜人的環境，還可以成為食品企業提升自身競爭力的有效手段。
    食品凈化車間盡量能與外界隔離，不能受其他因素干擾。食品凈化車間的大小按需而定，一般由更衣間、緩沖間、風淋室和操作間組成。在實施凈化工程時，一般從建筑平面設計、食品車間結構圍護、車間地面改造、通風、暖通、凈化設備、殺菌消毒、照明設施等幾個方面來考慮：
    1.建筑平面設計：各凈化操作間集中設置獨立前室為氣閘，實驗室的人流經過更衣室更衣換鞋→清洗間洗手→緩沖間→風淋室→各操作室。食品/飲料無菌潔凈車間物流由外走廊經過機械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進入緩沖走廊后再經過傳遞窗進入各操作室。
    2.食品車間結構圍護：根據《潔凈廠房設計規范》車間的墻體和吊頂必須采用不產塵、不積塵表面平滑的材料施工，并且不能在車間中存在死角。
    3.食品車間地面：地面采用溶劑型環氧樹脂，表面密實，無起沙、空鼓、裂縫。顏色艷麗，防靜電性能恒久不變，可承受中等以下載荷，耐高溫。
    4.通風、暖通、凈化設備：潔凈廠設計，按照規范要求，設計送回風系統。
    5.照明設施：潔凈區應采用吸頂式凈化燈具，非潔凈區采用普通熒光燈。設計各房間內照明，紫外燈獨立控制，并均由電氣控制箱控制，再由總配電柜集中控制;室內照明均采用密閉照明燈組;插座盤均采用嵌入式;室內無明線敷設。
    此外，還要考慮工程造價、施工質量等問題。不過不用擔心，凱平凈化經過多年的實踐，已經擁有了專業的技術咨詢、豐富的產品配套、合理的規劃設計、過硬的施工技術、完善的售后服務、領先的成本控制、共贏的企業�